นกเงือกมีขนาดแตกต่างกันมาก ชนิดที่เล็กที่สุดคือนกเงือกแคระดำ ( Tockus hartlaubi ) ที่ 99.1 กรัม (3.50 ออนซ์) และยาว 32 ซม. (1 ฟุต 1 นิ้ว) ชนิดที่ใหญ่ที่สุดและใหญ่ที่สุดดูเหมือนจะเป็นนกเงือกดินถิ่นใต้ซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ย 3.77 กก. (8.3 ปอนด์) และสามารถหนักได้ถึง 6.3 กก. (14 ปอนด์) และมีความยาวประมาณ 180 ซม. (5 ฟุต 11 นิ้ว) ข้ามปีก ชนิดอื่น ๆ เทียบเคียงกับชนิดพันธุ์ดินทางใต้ได้ โดยมีความยาวได้ถึง 130 ซม. (4 ฟุต 3 นิ้ว) รวมทั้งนกเงือกดินอะบิสซิเนียน ( Bucorvus abyssinicus ) นกเงือกใหญ่ (Buceros bicornis ) และอาจยาวที่สุดในบรรดาทั้งหมด (อาจเกิน 150 ซม. (4 ฟุต 11 นิ้ว)) ขอบคุณส่วนหนึ่งที่ขนหางยาวขึ้นของมัน นกเงือกหัวหงอก ตัวผู้มักจะตัวใหญ่กว่าตัวเมียเสมอ แม้ว่าความจริงจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ก็ตาม ขอบเขตของพฟิสซึ่มทางเพศยังแตกต่างกันไปตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ตัวอย่างเช่น ความแตกต่างของมวลกายระหว่างตัวผู้กับตัวเมียคือ 1–17% แต่การเปลี่ยนแปลงคือ 8–30% สำหรับความยาวของหาง และ 1–21% สำหรับความยาวปีก